店長の南国日和
米、さつまあげ、ジェラートのネットショップ農園ガーデン空(旧平塚屋)店長のブログです。南国鹿児島からひっそりつぶやいてます♪
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さつまあげレシピ ポカポカのけんちん汁
2013.11.23 Saturday
11:28
本格的な冬到来
南国鹿児島でも、強い寒気の影響で霧島連山の韓国岳では、
今月初冠雪が見られました
寒い日に食べたくなるのが温かい汁物。
両手で容器を持ち上げホクホクの汁をす〜っと吸うと、
「ホッ」と気持ちが安らぎます。
今回は寒い時季に食べたい、
さつまあげを使ったけんちん汁をご紹介します
【ごぼうかき揚げのゴマけんちん】
◆材料(2人分)
○ごぼうかき揚げ:50g
○厚揚げ:1/4枚
○こんにゃく:1/4枚
○じゃがいも:小1個
○人参:1/4個
○だし汁:2カップ
○酒、みりん:大さじ1
○薄口醤油:大さじ1強
○ねりゴマ:大さじ1と1/2
○小ねぎ:適量
◆作り方
?ごぼうかき揚げと厚揚げは油抜きし、適当の大きさに切る
?こんにゃくは下ゆでしてから適当に切る
?じゃがいも、人参も適当な大きさに切り、分量のだし汁で煮る。どちらも八分通り煮えたら、?と?を入れ、酒、みりん、薄口醤油を加える
?仕上げにねりゴマを煮汁などで溶いたものを加え、器に注いで小ネギの小口切りをふる
野菜もたっぷり入った栄養満点のけんちん汁。
家族みんなでホクホクに
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【ごぼうかき揚げが100g入った、さつまあげ詰め合わせ「若潮」】
ご注文は
コチラ
からどうぞ
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